© 2015 Masao
干し柿作り
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今年も干し柿を作りました。
ベランダの鉢植えの柿が３個なりました。
３個だけで干し柿を作るのは寂しすぎるんで
１２個買って来ました。
ちょうど家の柿と同じ品種の「蜂屋」が有ったんで買って来ました。
１５個の柿を剥いて、紐にぶら下げて干すんですが
その前に剥いた柿の消毒をしないとなりません。
いつもやったら焼酎を吹きかけて消毒するんですが
今年は皮を剥きながら私が飲んでしまったんで
熱湯に１０秒ほど浸けて消毒しました。
（まだ焼酎が残ってると思ったんやけど無かった。）
手を洗ったとものの、私の汚い手ですからカビ菌が着いてたら
上手く出来ませんからね。
後は２〜３日雨が降らないことを祈るだけです。
天気予報を信じて最低２日間は晴れると思って干したんです。
今年も美味しく出来ますように！
写真の柿は鑑賞用、盆栽用の老爺柿です。親指ほどの大きさです。
20 11月
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Masao, posted on
2015 年 11 月 20 日 at 8:28 PM, filed under
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